Whisky BENROMACH - Peat Smoke - 46%
Benromach je palírna ve Speyside ve Skotsku, založená Duncanem McCallumem a F.W. Brickmanem v roce 1898 a v současnosti vlastněná a provozovaná Gordonem a Macphail z Elginu. Nachází se poblíž Forres v Morayshire a je zásobována vodou ze studánek Chapelton v kopcích Romach vedle Forres. Duncan MacCallum dříve pracoval v palírně Glen Nevis v Campbeltownu a F.W. Brickmann byl obchodník s lihovinami v Leithu, Edinburgh. Stavba palírny Benromach začala v roce 1898, ale kvůli krizi v průmyslu whisky začala palírna vyrábět whisky až v roce 1900 a ještě téhož roku byla kvůli nedostatku peněz uzavřena. V roce 1911 byla Benromach koupena společností Harvey McNair & Co se sídlem v Londýně, která pokračovala v destilaci až do začátku první světové války. Po válce byla Benromach koupena společností Benromach Distillery Ltd a byla provozována touto novou soukromou společností až do roku 1925. V roce 1938 byla Benromach koupena společností Associated Scottish Distilleries Ltd, která se později stala součástí Scottish Malt Distillers Ltd. Mezi lety 1966 a 1974 byla palírna modernizována a pokračovala v provozu až do roku 1983, kdy byla oficiálně uzavřena. V roce 1993 převzali místo Gordon a MacPhail a výroba byla obnovena o čtyři roky později. Design palírny byl mírně upraven, aby mohl být provozován jednou osobou. Nakonec byla palírna oficiálně znovuotevřena v roce 1998 Charlesem, princem z Walesu, a plnění nové slady začalo v roce 2004.
Vzpomenutí na tradici Speyside oživit oheň kousky rašeliny, když dochází uhlí, je skotský ječmen pěstován místně a sladován s trochou rašelinového kouře. Většina chuti a charakteru pochází z použití dubových sudů poprvé po jejich původním použití pro výrobu bourbonu nebo sherry.
Benromach Peat Smoke je vyroben z výrazně rašelinového ječmene, zrán v sudech z prvního plnění bourbonu.
Rašelinový (67 ppm)