Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SILVER SEAL - Demerara 1988 - 25 let - 55,7%
Silver Seal je značka nezávislého italského stáčení, distribuovaná Massimem Righim, ředitelem malé firmy nazvané Whisky Antique. Tento široký sortiment pokrývá veškeré bohatství nejlepších skotských whisky, stejně jako mnoho rumů z Karibiku. Společnost prodává malé, pečlivě vybrané stáčení památných výrazů.
Tento výraz pochází z palírny Enmore nacházející se v Guyaně. Byl destilován v roce 1988 a zrál po dobu 25 let. Tento rum pochází z jediného sudu: č. 47.