Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Beaurenard - Boisrenard 2017
Domaine de Beaurenard se nachází v Châteauneuf-du-Pape v oblasti Rhône. Je to rodinný statek již 7 generací, dnes vedený bratry Danielem a Frédérikem Coulonem. Vinice se rozkládají na 32 hektarech v Châteauneuf-du-Pape, 25 hektarech v Rasteau a 6 hektarech v Côtes-du-Rhône. Pěstují zde 13 odrůd povolených pro AOC a průměrný věk vinic je přibližně 45 let. Celý vinohrad je veden v režimu certifikovaného ekologického zemědělství a také pěstován podle certifikované biodynamiky. Hrozny, ručně sklizené v optimální zralosti, jsou přepravovány do sklepa v malých bednách, aby se zabránilo rozmačkání bobulí, což by způsobilo oxidaci škodlivou pro kvalitu.
Boisrenard pochází z výběru parcel, převážně ze starých smíšených vinic s 13 odrůdami apelace, s dominancí Grenache. Hrozny jsou společně fermentovány s domácími kvasinkami, je použita dlouhá macerace pro jemnou extrakci. Víno je poté zráno na jemných kalech po dobu 12 měsíců v kombinaci dřevěných kuželových nádrží, velkých sudů a barikových sudů.
Odrůdy: Dominantní Grenache