Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Captain’s Choice - La Isla Bonita Vintage 2001 - Ed. 38 - 57,9%
Les Frères de la Côte je skupina dovozců/plničů produktů, které jsou výhradně přepravovány plachetnicemi. Společnost byla založena v roce 2015 dvěma francouzskými kapitány plachetnic: Raphaëlem a François Manginem. Rums Les Frères de la Côte jsou plněny od roku 2017 ve skladu v Saint-Etienne v oblasti Loire. Plují na Très Hombres, brigantině o délce 32 metrů bez motoru, s nákladní kapacitou 35 tun. Od roku 2010 Très Hombres uskutečnil 12 plaveb přes Atlantik ze své domovské přístavu v Nizozemsku. V roce 2019 byla založena nová společnost (La Compagnie des Frères de la Côte) s cílem zrekonstruovat plachetnici Zeehaen, brigantin dlouhý přes 45 metrů s nákladní kapacitou 120 tun. Koncept spočívá ve vývoji flotily nákladních plachetnic jako alternativy k současné dopravě a vrácení lidské hodnoty transatlantické přepravě zboží s obchodem více zaměřeným na ekologii než na ekonomiku.
Captain’s Choice edice 38 je rum z La Palmy vyrobený z cukrové třtiny pěstované na polích Aldea bez přidání hnojiv nebo pesticidů. Po destilaci v roce 2001 zrál rum 18 let v sudech po bourbonu, poté byl tento rum na 7 měsíců vzat na atlantické turné v sudech po Sherry Oloroso a Portu. Design lahve vytvořil Lynx Guimond, který také vytvořil galerijní figurku Très Hombres a dřevěnou sochu nad kormidlem. Zátka je utěsněna včelím voskem smíchaným s barevnými pigmenty, které jsou mleté z přírodních surovin v tradičním větrném mlýně v Zaandamu.
