Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Captain’s Choice - La Isla Bonita Vintage 2001 - Utg. 38 - 57,9%
Les Frères de la Côte är en grupp av importörer/buteljerare av produkter som uteslutande transporteras med segelbåtar. Företaget grundades 2015 av två franska segelkaptener: Raphaël och François Mangin. Rommen från Les Frères de la Côte buteljeras sedan 2017 i deras lager i Saint-Etienne i Loire. De seglar med Très Hombres, en brigantintyp segelbåt på 32 meter utan motor, med en lastkapacitet på 35 ton. Sedan 2010 har Très Hombres gjort 12 turer över Atlanten från sin hemmahamn i Nederländerna. År 2019 grundades ett nytt företag (La Compagnie des Frères de la Côte) med syftet att restaurera segelbåten Zeehaen, en brigantin på över 45 meter med en lastkapacitet på 120 ton. Konceptet är att utveckla en flotta av segelfartyg som ett alternativ till dagens transport och ge ett mer mänskligt värde till transatlantisk godstransport med handel som är närmare ekologi än ekonomi.
Captain’s Choice utgåva 38 är en rom från La Palma tillverkad med sockerrör odlade på fälten i Aldea utan tillsats av gödsel eller bekämpningsmedel. Efter destillationen 2001 har rommen mognat i 18 år i ex-bourbonfat, sedan har ett Sherry Oloroso-fat och ett Portvinsfat tagit denna rom på en 7 månader lång atlantisk resa. Flaskans design är gjord av Lynx Guimond, som också skapade galjonsfiguren till Très Hombres och träskulpturen ovanför rodret. Korken är förseglad med bivax blandat med färgpigment som mals från naturliga råvaror i en traditionell väderkvarn i Zaandam.
