Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Captain’s Choice - La Isla Bonita Vintage 2001 - Udg. 38 - 57,9%
Les Frères de la Côte er en gruppe af importører/aftappere af produkter, der udelukkende transporteres med sejlskibe. Virksomheden blev grundlagt i 2015 af to franske sejlkaptajner: Raphaël og François Mangin. Rhummene fra Les Frères de la Côte er aftappet siden 2017 på deres lager i Saint-Etienne i Loire. De sejler med Très Hombres, et brigantintype sejlskib på 32 meter uden motor, med en lastkapacitet på 35 tons. Siden 2010 har Très Hombres foretaget 12 krydsninger over Atlanten fra sin hjemmehavn i Holland. I 2019 blev et nyt selskab (La Compagnie des Frères de la Côte) oprettet med det formål at genoprette sejlskibet Zeehaen, en brigantin på over 45 meter med en lastkapacitet på 120 tons. Konceptet er at udvikle en flåde af fragtskibe med sejl som et alternativ til den nuværende transport og give en mere menneskelig værdi til transatlantisk godstransport med en handel, der er mere i harmoni med økologi end økonomi.
Captain’s Choice udgave 38 er en rom fra La Palma fremstillet med sukkerrør dyrket på markerne i Aldea uden tilsætning af gødning eller pesticider. Efter destillationen i 2001 har rommen modnet i 18 år i ex-bourbonfade, hvorefter et Sherry Oloroso fad og et Portvinsfad har sendt denne rom på en 7 måneder lang atlantisk rejse. Flaskens design er lavet af Lynx Guimond, som også har skabt galionsfiguren til Très Hombres og træskulpturen over rattet. Propperne er forseglet med bivoks blandet med farvepigmenter, som males af naturlige råmaterialer i en traditionel vindmølle i Zaandam.
