De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Captain’s Choice - La Isla Bonita Vintage 2001 - Editie 38 - 57,9%
Les Frères de la Côte is een groep van importeurs/bottelaars van producten die uitsluitend per zeilschepen worden vervoerd. Het bedrijf werd in 2015 opgericht door twee Franse zeilkapiteins: Raphaël en François Mangin. De rum van Les Frères de la Côte wordt sinds 2017 gebotteld in hun opslagplaats in Saint-Etienne in de Loire. Ze varen met de Très Hombres, een brigantijn-zeilschip van 32 meter zonder motor, met een laadvermogen van 35 ton. Sinds 2010 heeft de Très Hombres 12 Atlantische overtochten gemaakt vanuit zijn thuishaven in Nederland. In 2019 werd een nieuw bedrijf (La Compagnie des Frères de la Côte) opgericht met als doel het zeilschip Zeehaen te restaureren, een brigantijn van meer dan 45 meter met een laadvermogen van 120 ton. Het concept is om een vloot zeilvrachtschepen te ontwikkelen als een alternatief voor het huidige transport en een meer menselijke waarde te geven aan trans-Atlantisch goederenvervoer met een handel die dichter bij de ecologie staat dan bij de economie.
Captain’s Choice editie 38 is een rum uit La Palma gemaakt met suikerriet geteeld op de velden van Aldea zonder toevoeging van meststoffen of pesticiden. Na de distillatie in 2001 heeft de rum 18 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten, daarna hebben een Sherry Oloroso vat en een Portvat deze rum meegenomen op een 7 maanden durende Atlantische reis. Het flesontwerp is gemaakt door Lynx Guimond, die ook het boegbeeld van de Très Hombres en het houtsnijwerk boven het roer heeft gemaakt. De kurk is verzegeld met bijenwas gemengd met kleurpigmenten die worden gemalen uit natuurlijke grondstoffen in een traditionele windmolen in Zaandam.
