Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FAIR - Kumquat Triple Sec - 12%
Značka Fair byla založena s posláním podporovat zemědělce v rozvojových ekonomikách. Destiláty certifikované jako «Fairtrade» jsou vyráběny podle nejvyšších kvalitativních standardů: každý produkt je vyroben z výjimečných surovin, které jsou bio, bezlepkové, veganské, bez GMO a zcela přírodní bez sacharidů. Pracovníci, kteří pěstují úrodu, dostávají spravedlivou cenu, aby mohli především zajistit potřeby svých rodin. Fair Drinks může využít kapitalismus v bohatých zemích k podpoře zemědělských komunit na místech jako Bolívie, Uzbekistán, Malawi, Paraguay, Belize, Salvador atd. Cíle udržitelného rozvoje OSN jsou výzvou k akci pro všechny země, aby podporovaly prosperitu a zároveň chránily planetu. Standardy Fairtrade podporují přímý a významný dopad v klíčových oblastech Cílů udržitelného rozvoje: žádná chudoba, rovnost pohlaví, pitná voda a sanitace, slušné pracovní podmínky, ekonomický růst a odpovědná spotřeba a výroba. Značka také zajišťuje, že do konce roku 2022 nebude vůbec používán plast.
Likér Fair Kumquat je Triple Sec s méně cukru a alkoholu než Cointreau. Kumquat se pěstuje převážně v jihovýchodní Asii a je bohatý na antioxidanty a vitamín C.