Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
FAIR - Kumquat Triple Sec - 12%
Mærket Fair blev grundlagt med en mission om at støtte landmænd i udviklingsøkonomier. Spiritus certificeret som «Fairtrade» fremstilles efter de højeste kvalitetsstandarder: hvert produkt er lavet af exceptionelle ingredienser, som er økologiske, glutenfri, veganske, GMO-frie og helt naturlige uden kulhydrater. Arbejderne, der dyrker afgrøderne, modtager en fair pris for først og fremmest at kunne forsørge deres familie. Fair Drinks kan udnytte kapitalismen i de rige lande til at støtte landbrugssamfund i steder som Bolivia, Usbekistan, Malawi, Paraguay, Belize, El Salvador osv. FN's Verdensmål er en opfordring til handling for alle lande for at fremme velstand samtidig med at beskytte planeten. Fairtrade-standarderne fremmer en direkte og betydningsfuld effekt inden for nøgleområder af Verdensmålene: ingen fattigdom, ligestilling mellem kønnene, rent vand og sanitet, ordentlige arbejdsforhold, økonomisk vækst samt ansvarligt forbrug og produktion. Mærket sikrer også, at der ikke længere bruges plastik overhovedet inden udgangen af 2022.
Fair Kumquat likør er en Triple Sec med mindre sukker og mindre alkohol end Cointreau. Kumquat dyrkes primært i Sydøstasien og er rig på antioxidanter og C-vitamin.