Domaine JOSMEYER - Riesling - Les Pierrets 2015
Domaine Josmeyer se nachází ve vesnici Wintzenheim v Haut-Rhin v Alsasku. V roce 1854 se Aloyse Meyer, restauratér a obchodník s vínem, rozhodl pokračovat v vinařské činnosti svého otce prostřednictvím obchodování s vínem a zaměřil se na zhodnocení nejlepších místních terroirů, zejména těch z Brandu a Hengstu, které jsou dnes uznávány jako Grand Crus. V roce 1941 se Hubert Meyer, diplomovaný enolog a vynikající vinař, rozhodl diverzifikovat své trhy a začal s exportem. V roce 1963 se rozhodl spojit první tři písmena jména svého otce Josepha s rodinným jménem a vytvořil značku Josmeyer. V roce 1966 se jeho nejstarší syn Jean připojil k rodinnému podniku. Byl zodpovědný za vinifikaci a zahraniční trhy, přinesl modernitu a kreativitu tím, že již v roce 1987 spojil současná umělecká díla s etiketami. V roce 2000 se rozhodl přeměnit celý vinohrad o rozloze 28 hektarů na biologické a biodynamické zemědělství. Dnes podnik vedou Jeanovy dvě dcery, Céline a Isabelle.
Les Pierrets je součástí Josmeyerovy prestižní selekce. Hrozny odrůdy Riesling pocházejí ze dvou parcel: jedna parcela starých vinic asi 50 let na štěrkových půdách a druhá parcela s marnokalcitovým terroirem. Hrozny, které pocházejí výhradně z ekologického a biodynamického zemědělství, jsou ručně sbírány a lisovány v celých hroznech. Fermentují spontánně bez přidání enzymů nebo vybraných kvasinek a bez chaptalizace. Po fermentaci trvající 1 až 4 měsíce jsou zrány v stoleté dubové kádě a nerezových tancích.
Odrůda: 100% Riesling