Domaine JOSMEYER - Riesling - Les Pierrets 2015
Le Domaine Josmeyer est situé dans le village de Wintzenheim, dans le Haut-Rhin d'Alsace. En 1854, Aloyse Meyer, restaurateur et courtier en vins, décide de prolonger l’exploitation vinicole de son père par un négoce en vins et s’attache à valoriser les meilleurs terroirs locaux et particulièrement ceux du Brand et du Hengst, reconnus aujourd’hui comme Grands Crus. En 1941, Hubert Meyer, diplômé d’œnologie et excellent vinificateur, choisit de diversifier ses marchés et se lance dans l’exportation. En 1963, il décide d’associer les trois premières lettres du prénom de son père Joseph au nom familial et crée la marque Josmeyer. En 1966, son fils aîné Jean intègre l’entreprise familiale. En charge de la vinification et des marchés étrangers, il y apporte modernité et créativité en associant dès 1987, des œuvres d’artistes contemporains aux étiquettes. Il décide de convertir en 2000 l’ensemble du vignoble de 28 hectares en culture biologique et biodynamique. Aujourd’hui, les deux filles de Jean Meyer, Céline et Isabelle, gèrent l’exploitation familiale.
Les Pierrets fait partie de la sélection prestige de Josmeyer. Les raisins de Riesling proviennent de deux parcelles : une parcelle de vieilles vignes d'environ 50 ans situées sur des sols de graves et une autre parcelle avec un terroir marno-calcaire. Récoltés à la main et pressés en grappes entières, les raisins exclusivement issus de l’agriculture biologique et biodynamique fermentent de façon spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation. Après une fermentation d’une durée qui varie de 1 à 4 mois, ils sont élevés dans des foudres centenaires en chêne et cuve d’acier inoxydables.
Cépage : 100% Riesling