Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Louie - Louison & Leopoldine 2019
Clos Louie se nachází ve vesnici Saint-Gènes-de-Castillon v apelaci Castillon Côtes de Bordeaux. Domaine byl založen v roce 2003 Pascalem a Sophie Lucin-Douteau na základě dědictví malé parcely. Rozšířili svou vinici nákupem parcel z roku 1962, z nichž většina je vysazena Cabernet Franc. Od začátku se zaměřili na vedení vinice v režimu biologického zemědělství a získali certifikaci. Vinice je v procesu přechodu na biodynamiku. Jejich sortiment dnes tvoří dvě vína.
Louison a Léopoldine je cuvée nesoucí jména jejich dětí, aby zdůraznili mládí a živost svého vína.
Odrůda: Převážně Cabernet Franc