Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Clos Louie - Louison & Leopoldine 2019
Clos Louie ligger i landsbyen Saint-Gènes-de-Castillon i appellationen Castillon Côtes de Bordeaux. Ejendommen blev grundlagt i 2003 af Pascal og Sophie Lucin-Douteau ud fra en arv af en lille parcel. De udvider deres vinmark ved at købe parceller fra 1962, hvoraf størstedelen er plantet med Cabernet Franc. Fra starten valgte de at drive vinmarken efter økologisk landbrug og opnåede certificering. Vinmarken er i gang med at blive omstillet til biodynamisk dyrkning. Deres sortiment består i dag af to vine.
Louison og Léopoldine er en cuvée, der bærer navnene på deres børn for at understrege ungdommen og livligheden i deres vin.
Druesort: Overvejende Cabernet Franc