Hampden - Rum Fire - 63%
Hampden Estate je jednou z nejstarších cukrových plantáží na Jamajce. Sahá až do roku 1753, kdy byl statek vlastněn panem Archibaldem Stirlingem ze Skotska. V roce 1779 pan Sterling postavil Hampden Great House, jehož přízemí sloužilo jako sklad rumu až do počátku 20. století. Rodina Farquarson provozovala statek a vyráběla cukr a rum až do roku 2003, kdy se stal majetkem Jamaica Sugar Company. Statek je známý tím, že má nejlepší půdu pro cukrovou třtinu na Jamajce a produkuje nejvíce cukru na tunu rozemleté třtiny. V té době byly rumy Hampden výhradně vyváženy do Evropy, Anglie a Skotska. V roce 2009 získala Everglades Farms Ltd., vlastněná rodinou Hussey, statek prostřednictvím veřejné nabídky v rámci procesu odprodeje aktiv Jamaica Sugar Company, která patří jamajské vládě. Od akvizice Everglades Farms masivně investovala do palírny rumu, vytvořila pracovní místa po celém městě Trelawny a poskytla značnou infrastrukturu více než 17 komunitám a školám.
Voda používaná při výrobě jejich rumů není čerpána z podzemních vodonosných vrstev, ale prostřednictvím jejich vlastního systému sběru horské vody, a po použití se do půdy vrací pouze čistá voda. Probíhá prodloužená fermentace s použitím přírodních kvasinek. Hampden Estate je jednou z posledních palíren, která stále používá diskontinuální destilaci k výrobě svých rumů; v současnosti má čtyři provozní kotlíkové destilační přístroje. Nejstarší je John Dore, instalovaný v roce 1960, s kapacitou 7 560 litrů. Rumy jsou tropicky zráné; oba rumy zrají více než 7 let v tropickém klimatu Jamajky, což odpovídá 25 letům zrání v Evropě. Rumy Hampden jsou vyráběny, zrány a lahvovány bez jakýchkoli přísad, bez přidaného cukru, tříslovin, karamelu nebo glycerinu.
Rum Fire je jamajský Pure Single rum, destilovaný v kotlíkovém destilačním přístroji. S obsahem esterů 300 až 500 gramů patří do kategorie LROK.
