Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Maxime Magnon - Cuvée Rose 2016
Domaine Maxime Magnon se nachází v Hautes Corbières v Languedocu. Původem z Burgundska, nenarodil se s dědickými právy na burgundský statek, ale již asi deset let vyrábí své vlastní víno v Corbières. Koupil parcely starých vinic na opuštěném vinici a pronajímá si starou garáž. Pěstuje 9 parcel na 11 hektarech s prudkými vinicemi ve vysoké nadmořské výšce. Získal certifikaci v ekologickém zemědělství, ale také integruje biodynamické praktiky do správy svého vinice. Stejně jako jeho přátelé a mentoři, Didier Barral (v Faugères) a Jean Foillard (u kterého studoval v Morgon), je naturalista v duši a snaží se vytvořit harmonický ekosystém ve své vinici.
Cuvée Rose je pojmenováno na počest jeho dcery. Toto cuvée se nevyrábí každý rok a je několik let skladováno v sklepě, než je uvedeno do prodeje. Je to směs Grenache (90%) a Cinsault (10%) pocházející ze stoletých vinic. Hrozny jsou společně fermentovány v dřevěných kádích po dobu 25 dnů s pravidelným pigeage. Víno zraje po dobu 12 měsíců ve foudre.
Odrůdy: 90% Grenache, 10% Cinsault