Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2020
Cloudy Bay Vineyards se nachází na Jižním ostrově Nového Zélandu. Majetek vlastní čtyři vinice v podregionu údolí Wairau v Marlborough a Central Otago a nakupuje ovoce z devíti dalších vinic ve Wairau. Byl založen Davidem Hohnenem v roce 1985, jedním z prvních pěti vinařů, kteří se odvážili do Marlborough. Vinařství bylo pojmenováno podle Cloudy Bay, vodní plochy, kterou kapitán James Cook objevil během své cesty na Nový Zéland v roce 1770: jeho objev se shodoval se záplavami v oblasti, které přinesly do moře velké množství sedimentů. Když Cook zaznamenal zakalený vzhled vody, pojmenoval oblast Cloudy Bay. V roce 1990 Hohnen prodal Cloudy Bay společnosti Veuve Clicquot, ale zůstal zodpovědný za její provoz. Nakonec odešel v roce 2003 po převzetí Veuve Clicquot nadnárodní luxusní skupinou LVMH.
Sauvignon Blanc je vlajkovou odrůdou Cloudy Bay. Sklizeň roku 2020 byla dokončena za bezprecedentních podmínek úplného lockdownu na Novém Zélandu kvůli pandemii koronaviru. Po sklizni bylo vzorkové víno dekantováno za studena, než bylo přelito a inokulováno vybranými kvasinkami. Fermentace probíhala převážně v nerezových ocelových tancích, přičemž asi 4 % směsi fermentovalo při vyšších teplotách ve starých francouzských dubových sudech a velkých dubových tancích.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc