Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SAZERAC RYE - 6 ans - 45%
Sazerac Rye est produit par la Distillerie Buffalo Trace à Frankfort, au Kentucky aux États-Unis. Le Sazerac est une variante locale d'un cocktail de cognac ou de whisky originaire de la Nouvelle-Orléans. Le cocktail a été créé au milieu des années 1800 par l’immigrant Antoine Amédée Peychaud, qui exploitait une pharmacie sur Royal Street dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans en 1838. Sazerac est connu comme le premier cocktail de marque en Amérique.
La Whisky Bible de Jim Murray l'a nommée Rye of the Year et World Whiskey of the Year.