Domaine Tabordet - Les Petites Aubues 2019
Domaine Tabordet se nachází ve Verdigny-en-Sancerre, v údolí Loiry. Yvon a jeho bratr Pascal převzali hospodaření v roce 1981, kdy měla pouze tři hektary. V roce 2008 se k nim připojili jejich synové Gaël a Marius. Dnes vinice zabírá 19 hektarů v AOC Pouilly-Fumé a Sancerre. Praktikují ekologické vinařství, ale bez certifikace.
Les Petites Aubues je Pouilly-Fumé vyrobené z Sauvignon Blanc pěstovaného na parcele "Petites Eaux Bues" v místní části Villiers. Vinifikace probíhá s domácími kvasinkami a první síry jsou přidány 1 měsíc po ukončení fermentace, aby celkový obsah síry nepřekročil 65 mg/l.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc