Le vieux Donjon - Châteauneuf du Pape červené 2019
Le Vieux Donjon se nachází v regionu Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. V 1900. letech rodina Michel produkovala hrozny, které prodávala ve velkém obchodníkům i ve sudech. Moderní vinařství založili Lucien a Marie-José Michel na konci 70. let 20. století, což je podle evropských měřítek mladé, ale asi třetina vinic Vieux Donjon má více než 100 let. Na začátku bylo 95 % jejich produkce vín prodáváno na export. Dnes vinařství vlastní něco málo přes 15 hektarů vinic pěstovaných v biologickém zemědělství jejich dětmi, Claire a François Michel. Ty jsou téměř výhradně vysázeny červenými odrůdami; produkují pouze jednu červenou cuvée a jednu mikro-cuvée v bílé variantě.
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape je směs Grenache (75 %), Syrah (10 %), Mourvèdre (10 %) a Cinsault (5 %). Polovina sklizně je odstopkována a vinifikace je tradiční. Všechny odrůdy kromě Mourvèdre fermentují společně v betonové nádobě s domácími kvasinkami. Macerace trvá 25 dní a poté je víno zráno v foudre po dobu 18 měsíců.
Odrůdy: 75 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 5 % Cinsault