La antigua fortaleza - Châteauneuf du Pape red 2019
Le Vieux Donjon se encuentra en la región de Châteauneuf-du-Pape , en el valle del Ródano. En la década de 1900, la familia Michel producía uvas que vendían a granel a comerciantes y también en barriles. El moderno Domaine fue creado por Lucien y Marie-José Michel a finales de la década de 1970, lo que lo hace joven para los estándares europeos, pero alrededor de un tercio de las viñas del Vieux Donjon tienen más de 100 años. Al principio, el 95% de la producción de sus vinos se vendía para la exportación. Hoy en día, el viñedo tiene poco más de 15 hectáreas de viñas cultivadas orgánicamente por sus hijos, Claire y François Michel . Estos se plantan casi exclusivamente con variedades de uva tinta; solo producen una cuvée en rojo y una microcuvée en blanco.
El Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape es una mezcla de Garnacha (75%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) y Cinsault (5%) . La mitad de la vendimia se despalilla y la vinificación es tradicional. Todas las variedades de uva, excepto Mourvèdre, se fermentan juntas en cubas de hormigón con levaduras autóctonas. La maceración dura 25 días y luego el vino envejece en barrica durante 18 meses .
Variedades de uva: 75% Garnacha, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault