Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Didier et Jean Louis AMIOT - Bourgogne Aligoté 2019
Domaine Didier et Jean-Louis Amiot se nachází v Morey-Saint-Denis v Burgundsku. Od roku 1981 spravují Jean-Louis Amiot a jeho bratr Didier domaine, který má téměř 8 hektarů ve Morey-Saint-Denis a Gevrey-Chambertin. Nabízejí sortiment zahrnující vína na všech úrovních apelace: 2 Bourgogne, 3 Villages, 5 Premiers Crus a 2 Grands Crus. Domaine praktikuje uvědomělé zemědělství.
Bourgogne Aligoté pochází z 0,44 hektaru vinic ve věku mezi 30 a 40 lety.
Odrůda: 100% Aligoté