Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Didier et Jean Louis AMIOT - Bourgogne Aligoté 2019
Domaine Didier et Jean-Louis Amiot ligger i Morey-Saint-Denis i Bourgogne. Sedan 1981 har Jean-Louis Amiot och hans bror Didier drivit domaine som omfattar nästan 8 hektar i Morey-Saint-Denis och Gevrey-Chambertin. De erbjuder ett sortiment som täcker alla appellationsnivåer: 2 Bourgogner, 3 Villages, 5 Premiers Crus och 2 Grands Crus. Domaine praktiserar ansvarsfullt jordbruk.
Bourgogne Aligoté kommer från 0,44 hektar vinodlingar med en ålder mellan 30 och 40 år.
Druvsort: 100% Aligoté