STELLA DI CAMPALTO - Brunello di Montalcino 2015
Stella di Campalto se nachází v Montalcinu, v Toskánsku, Itálie. Tenuta byla založena rodinou Di Campalto v roce 1992 poté, co získala sklep San Giuseppe, který byl před 50 lety opuštěn. Dnes Stella di Campalto zahrnuje devět vinic vysazených na přibližně 7 hektarech půdy, zbytek panství je pokryt olivovými háji a lesy. Panství získalo biologickou certifikaci v roce 1996 a od roku 2002 zavedlo biodynamické zemědělské praktiky ve svých vinicích. Má 12 různých typů půdy, které vyzařují kolem sklepa, což je důvod, proč se jediná odrůda, Sangiovese, vyjadřuje tolika různými způsoby.
Brunello di Montalcino je vyrobeno z Sangiovese z 5,40 hektarů vinic. Fermentace probíhá spontánně s domácími kvasinkami v dřevěných kádích o objemu 35 hektolitrů. Zraje 44 měsíců v dubových sudech, s dalšími 18 měsíci v lahvi.
Odrůda: 100% Sangiovese