STELLA DI CAMPALTO - Brunello di Montalcino 2015
Stella di Campalto ligger i Montalcino, i Toscana, Italien. Tenutan grundades av familjen Di Campalto 1992 efter att ha köpt vinkällaren San Giuseppe som hade fallit i glömska 50 år tidigare. Idag omfattar Stella di Campalto nio vingårdar planterade på cirka 7 hektar mark, resten av egendomen består av olivlundar och skog. Egendomen fick ekologisk certifiering 1996 och har sedan 2002 infört biodynamiska jordbruksmetoder i sina vingårdar. Den har 12 olika jordtyper som strålar ut från vinkällaren, vilket är anledningen till att den enda druvsorten, Sangiovese, uttrycker sig på så många olika sätt.
Brunello di Montalcino tillverkas av Sangiovese från 5,40 hektar vingårdar. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar i 35 hektoliter träkar. Den lagras i 44 månader på ekfat, med ytterligare 18 månader på flaska.
Druvsort: 100% Sangiovese