Domaine ABBATUCCI - Valle di Mare 2019
Nachází se v Jižní Korsice, v srdci údolí Taravo a ve výšce přibližně 100 metrů, Domaine Abbatucci patří mezi nejstarší vinice na ostrově. Skládá se převážně z emblematičtějších odrůd jako Vermentino, Sciacarello a Nielluccio, tento 20 hektarový statek ukrývá unikátní sbírku , které přispívají k ochraně vinařského dědictví ostrova.
Vinice a vinařské techniky dodržují principy biodynamiky od roku 2000, mimo jiné s výhradně ruční sklizní a při vinifikaci jsou používány pouze domácí kvasinky.
Valle di Mare je vyroben z Carcajolo Nero ošetřeného slanou vodou. Víno je fermentováno v kuželovitých tancích a zraje v demi-muids. Jedná se o vzácnou cuvée o 700 lahvích, která unikla plamenům požáru, který 16. června 2021 zničil sklad (kde byly archiv, degustační místnost, sklep pro zrání s cuvée Collection a administrativní kanceláře).
Odrůda: 100% Carcajolo Nero
Nákup omezen na 1 láhev