Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la pousse d'Or - Clos des 60 Ouvrées 2018
Domaine de la Pousse d’Or se nachází ve Volnay, v Burgundsku. Produkuje 5 Grands Crus, 11 premiers Crus (z toho 3 monopoly), v Côte de Beaune a Côte de Nuits. Parcely o rozloze přibližně 17 hektarů jsou obhospodařovány podle certifikované biodynamiky. Domaine založil Gérard Potel v roce 1964 a od konce minulého století je vlastníkem domaine Patrick Landanger. Provedl významné investice jak do vinic, tak do zařízení pro výrobu a zrání vína. Připojil se k němu jeho syn Benoît, který mu od roku 2013 pomáhá s vinifikací. V roce 2018 předal Patrick správu Domaine de la Pousse d’Or Benoîtovi.
Clos des 60 Ouvrées je Volnay Premier Cru pocházející z monopolu o rozloze 2,39 hektaru: parcela obklopená suchou kamennou zdí a vysazená na jih od vesnice, na hranici obce Meursault. Vinice Pinot Noir byly vysazeny mezi lety 1954 a 1987. Sklizeň je ruční a ve sklepě probíhají tři třídění. Hrozny jsou odstopkovány a mošt maceruje za studena 5 až 7 dní, s průměrnou dobou kvašení 21 dní. Víno zraje na kalech po dobu 16 až 18 měsíců, z toho 12 měsíců v dubových sudech.
Odrůda: 100% Pinot Noir