Domaine Neumeyer - Riesling-Hospizen 2020
Domaine Neumeyer hat seinen Sitz in Molsheim , Elsass . Das Weingut wurde 1925 gegründet und vier Generationen folgen seither aufeinander. Das aktuelle Team besteht aus Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner und Frédéric Tonner . Das Weingut umfasst 16 Hektar, verteilt auf drei Gemeinden, darunter die bekannten Lokalitäten Schaefferstein, Stierkopf und der Grand Cru Bruderthal. Alle Parzellen werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und die Weinbereitungstechniken sind minimalistisch.
Riesling Hospices stammt von Reben, die in 230 Metern Höhe auf Mergel-Kalk-Boden angebaut werden und ein Alter von etwa dreißig Jahren haben. Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks . Der Wein reift auf Feinhefe und wird mit 5,5 g/L Restzucker abgefüllt.
Rebsorte: 100% Riesling