Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Neumeyer - Riesling Hospices 2020
Domaine Neumeyer se nachází v Molsheimu, v Alsasku. Vinařství bylo založeno v roce 1925 a od té doby se vystřídaly čtyři generace. Současný tým tvoří Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner a Frédéric Tonner. Vinice se rozkládají na 16 hektarech rozdělených do tří obcí, včetně proslulých lokalit Schaefferstein, Stierkopf a Grand Cru Bruderthal. Všechny parcely jsou obhospodařovány podle principů biologického zemědělství a technologie výroby vína jsou minimalistické.
Riesling Hospices pochází z vinic pěstovaných ve výšce 230 metrů na marnokalcitové půdě, jejichž stáří je přibližně třicet let. Vinifikace probíhá s domácími kvasinkami v nerezové nádobě. Víno zraje na jemných kalech a je lahvováno s 5,5 g/l zbytkového cukru.
Odrůda: 100% Riesling