LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Ročník 1998 - 40%
La Favorite je jednou z posledních nezávislých palíren na Martinikue spolu s Neissonem. Byla založena v roce 1842 na troskách cukrové rafinerie zvané Les Jambettes, než byla v roce 1851 přejmenována na La Favorite. V roce 1909, když ji získal Henri Dormoy, provedl několik vylepšení, aby rafinerii přeměnil na palírnu. Po několika zvratech spojených s hazardní vášní Alberta Dormoye (Henriho syna) La Favorite ukončila svou činnost v roce 1938. Produkce byla obnovena až poté, co ji převzal jeho mladší bratr André a kompletně ji zrenovoval v roce 1956.
Dnes La Favorite pěstuje cukrovou třtinu na 60 hektarech a také se zásobuje u malých místních producentů. Funguje stále plně pomocí parního stroje postaveného v roce 1906. Vesou (víno z třtiny), získané z dlouho fermentované třtinové šťávy (až 72 hodin), se destiluje ve 2 kreolských kolonách, z nichž jedna je celá z mědi a funguje od roku 1957, a druhá je modernější z roku 1986.
Speciální cuvée La Flibuste je agricole rum Hors d’Âge, který zrála v dubových sudech z Cognacu, což tomuto rumu dodává jemné třísloviny, paletu pražených aromat, vanilky, kandovaného ovoce a lékořicový závěr.
Nákup omezen na 1 láhev