LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Årgang 1998 - 40%
La Favorite er et af de sidste uafhængige destillerier på Martinique sammen med Neisson. Det blev grundlagt i 1842 på ruinerne af en sukkerfabrik kaldet Les Jambettes, før det blev omdøbt til La Favorite i 1851. I 1909, da Henri Dormoy overtog det, foretog han nogle forbedringer for at omdanne sukkerfabrikken til et destilleri. Efter nogle omvæltninger forårsaget af Albert Dormoys (Henris søn) spillegalskab, ophørte La Favorites aktivitet i 1938. Produktionen blev først genoptaget, da hans yngre bror André overtog og fuldstændigt renoverede det i 1956.
I dag producerer La Favorite sukkerrør på 60 hektar og køber også fra små lokale producenter. Destilleriet drives stadig fuldstændigt af en dampmaskine bygget i 1906. Vesou (sukkerrørsvin), fremstillet af langt fermenteret sukkerrørssaft (op til 72 timer), destilleres i 2 kreolske kolonner, hvoraf den ene er helt i kobber og har været i drift siden 1957, og den anden, mere moderne, stammer fra 1986.
Den specielle cuvée La Flibuste er en agricole rhum Hors d’Âge, der har gennemgået lagring på cognac egetræsfade, hvilket giver denne rom smeltede tanniner, en palette af ristede aromaer, vanilje, kandiseret frugt og en lakridsagtig eftersmag.
Køb begrænset til 1 flaske