Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BRISTOL - Caroni 21 let - Ročník 1998 - Lahvováno 2019 - 58,7%
Bristol Spirits Ltd sídlí v Bristolu, Velká Británie. Posláním generálního ředitele Johna Barretta je hledat zajímavé rumy s pečlivou výrobou a dlouhým zráním.
Tento rum byl destilován v Destilerii Caroni v roce 1998 v jejich kolónovém kotli. Jedinečná sud (#2186) byla speciálně vybrána společností Haromex Development se sídlem v Německu.