Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BRISTOL - Caroni 21 år - Årgång 1998 - Buteljerad 2019 - 58,7%
Bristol Spirits Ltd är beläget i Bristol, Storbritannien. VD:n John Barrett har som uppdrag att hitta intressanta rom med noggrann produktion och lång lagring.
Denna rom destillerades på Caroni Destilleri år 1998 i deras kolonnpanna. Det unika fatet (#2186) valdes speciellt ut av Haromex Development baserat i Tyskland.