NATACHA CHAVE - Domaine Aleofane - Crozes Hermitage rot 2019
Das Domaine Aléofane befindet sich in Mercurol im Rhonetal . Das Gut ist im Besitz von Natacha Chave , Absolventin der Sprachphilosophie und Spezialistin für Tiermetaphern bei Nietzsche. Ihre Eltern vinifizierten in Crozes-Hermitage, ihr Bruder übernahm das Familiengut und sie entschied sich, ihre Unabhängigkeit zu erlangen, indem sie 2004 ihre ersten Parzellen in der Appellation Saint Joseph und 2007 in Crozes-Hermitage kaufte. Insektizide oder Inputs bei der Vinifikation und der Weinberg ist im ökologischen Landbau zertifiziert .
Die Crozes-Hermitage wird aus Syrah und einer großen Auswahl an Serin hergestellt . Die Verfüllung dauert 4 Wochen bei täglichem Umpumpen. Je nach Parzelle wird zur Förderung der Gewinnung ein Durchstanzen oder Abwerfen durchgeführt. Die Weine werden in Demi-Muids und in eiförmigen Bottichen für die Serines aus der Ortschaft Les Chasselières getönt.
Rebsorten: Syrah, Serine