Domaine BOBINET - Hanami 2020
Domaine Bobinet liegt außerhalb von Saumur im Dorf Beaulieu im Loiretal . Das Terroir von Saumur zeichnet sich durch den allgegenwärtigen Tuffeau aus, den weichen weißen Kalksteinfelsen, aus dem die berühmten Loire-Schlösser gebaut wurden. Das Weingut wurde 2002 gegründet, als Sébastien Bobinet 1,8 Hektar Rebfläche und Keller von seinen Großeltern mütterlicherseits übernahm, die 15 Jahre zuvor in Rente gegangen waren. Er arbeitet jetzt mit Emeline Calvez zusammen . Der Weinberg wird im biologischen Landbau bewirtschaftet, ohne Zertifizierung.
Hanami stammt aus einer Mischung aus verschiedenen Parzellen von Cabernet Franc . Die Vinifikation ist eine Kombination aus Haut- und Kohlensäuremazeration .
Rebsorte: 100% Cabernet Franc