Domaine BOBINET - Hanami 2020
Domaine Bobinet ligger uden for Saumur, i landsbyen Beaulieu i Loire-dalen. Terroiret i Saumur er kendetegnet ved den allestedsnærværende tuffeau, den bløde og hvide kalksten, som blev brugt til at bygge de berømte Loire-slot. Domaine blev grundlagt i 2002, da Sébastien Bobinet overtog 1,8 hektar vinmarker og kælder fra sine bedsteforældre på moderens side, som var gået på pension 15 år tidligere. Han arbejder nu sammen med Emeline Calvez. Vinmarkerne drives økologisk, uden certificering.
Hanami stammer fra en blanding af forskellige parceller af Cabernet Franc. Vinificeringen er en kombination af skindmacération og kulsyremaceration.
Druesort: 100% Cabernet Franc