De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine BOBINET - Hanami 2020
Domaine Bobinet ligt net buiten Saumur, in het dorp Beaulieu in de vallei van de Loire. Het terroir van Saumur wordt gekenmerkt door de alomtegenwoordige tuffeau, de zachte en witte kalksteen die werd gebruikt voor de bouw van de beroemde Loire-kastelen. Het domein werd opgericht in 2002 toen Sébastien Bobinet 1,8 hectare wijngaarden en een kelder overnam van zijn grootouders aan moederskant die 15 jaar eerder met pensioen waren gegaan. Hij werkt nu samen met Emeline Calvez. De wijngaard wordt biologisch beheerd, zonder certificering.
Hanami is afkomstig van een assemblage van verschillende percelen Cabernet Franc. De vinificatie is een combinatie van schilweking en koolzuurhoudende maceratie.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc