Domaine BOBINET - Hanami 2020
Domaine Bobinet se encuentra a las afueras de Saumur , en el pueblo de Beaulieu en el Valle del Loira . El terruño de Saumur se distingue por la toba omnipresente, la suave piedra caliza blanca que se utilizó para construir los famosos castillos del Loira. La finca se formó en 2002 cuando Sébastien Bobinet se hizo cargo de 1,8 hectáreas de viñedos y bodega de sus abuelos maternos, que se habían jubilado 15 años antes. Ahora trabaja junto a Emeline Calvez . El viñedo se gestiona en agricultura ecológica, sin certificación.
Hanami proviene de una mezcla de diferentes parcelas de Cabernet Franc . La vinificación es una combinación de piel y maceración carbónica .
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc