Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PRIVATEER - Conquest of Origins - Single Cask 530 - Lahvováno 2021 - 55,5%
Privateer Rum je společnost se sídlem v Massachusetts, USA. Předek zakladatele, Andrew Cabot (1750-1791), byl úspěšný americký obchodník, výrobce rumu a korzár během americké revoluce. Dnes je Andrew Cabot (CEO a COO), šestou generací původního Andrewa Cabota, který inspiroval založení Privateer Rum, hnací silou společnosti. Odpovědný za vizi a strategii Andrew úzce spolupracuje s týmem, který sestavil, aby produkoval jeden z nejlepších rumů na světě.
"Letters of Marque" byly během revoluce vydávány, aby povolily obchodníkům působit jako korzáři. Kolekce Letter of Marque zahrnuje Privateerovy malé šarže lihovin, vybrané z sudu jejich obchodními partnery jako výjimečné výrazy a lahvované podle specifikací ve spolupráci s destilačním týmem Privateer. Toto lahvování bylo vybráno La Maison du Whisky. Zrálo 3 roky a 9 měsíců v nových sudech z amerického dubu. Bylo vyrobeno 228 lahví.
/REPETER_etoile>