Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
PRIVATEER - Conquest of Origins - Single Cask 530 - Buteljerad 2021 - 55,5%
Privateer Rum är ett företag baserat i Massachusetts, USA. Grundarens anfader, Andrew Cabot (1750-1791), var en framgångsrik amerikansk köpman, romdestillatör och kapare under den amerikanska revolutionen. Idag är Andrew Cabot (VD och COO), sjätte generationen av den ursprungliga Andrew Cabot som inspirerade lanseringen av Privateer Rum, drivkraften bakom företaget. Ansvarig för vision och strategi arbetar Andrew nära det team han samlat för att producera en av världens bästa rom.
"Letters of Marque" utfärdades under revolutionen för att ge köpmän tillstånd att agera som kapare. Letter of Marque-kollektionen omfattar Privateers små batch sprit, utvald på fat av deras affärspartners som uttryck som sticker ut och buteljerad enligt specifikationer i samarbete med Privateers destillationsteam. Denna buteljering har valts ut av La Maison du Whisky. Den har lagrats i 3 år och 9 månader på nya amerikanska ekfat. 228 flaskor har producerats.
/REPETER_etoile>