Domaine Andrée - Carbone 2018
Domaine Andrée se nachází v apelaci Anjou v údolí Loiry. Malý sklep založil Stéphane Erisée. Před založením domény pracoval s Antoinem Foucaultem z Domaine du Collier. Obhospodařuje 5 hektarů vinic, které pěstuje v režimu biologického zemědělství a vyrábí vína z odrůd Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir a Grolleau Gris, přičemž dodržuje filozofii minimální intervence a používá minimum siřičitanů při výrobě vína.
Cuveé Carbone je vyrobeno z Cabernet Franc, pěstovaného na jílovité půdě bohaté na uhlík a žulu. Průměrný věk vinic v parceli je 70 let. Sklizeň je zcela odstopkovaná a nedělá se žádné pigeage ani remontage: cílem je infuze, nikoli extrakce. Carbone zraje v barrique, z čehož 30 % je nové, po dobu 12 měsíců před lahvováním.
Odrůda: 100 % Cabernet Franc