Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Sandrine Farrugia - Epiphyte 2019
Vinařství Sandrine Farrugia se nachází v Cocumont, v oblasti Côtes du Marmandais na jihozápadě Francie. Narodila se v Guyaně, vyrůstala v Paříži a jako dospělá se stala dovozkyní vín do Japonska. Po setkání s Elianem Da Rosem, vinařem, se v roce 2008 usadila v Lot-et-Garonne. V roce 2012 koupila 52 arů vinic a začala jako vinařka. Dnes vlastní 4 hektary a vyrábí vína s certifikovaným ekologickým zemědělstvím, biodynamickými postupy a minimální intervencí při vinifikaci.
Epiphyte je směs Cabernet Franc (2/3) a Merlot (1/3) z místa Baquey v Cocumont.
Odrůdy: 2/3 Cabernet Franc, 1/3 Merlot
/REPETER_etoile>