Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Sandrine Farrugia - Epiphyte 2019
Sandrine Farrugias domæne ligger i Cocumont, i Côtes du Marmandais i det sydvestlige Frankrig. Født i Guyana voksede hun op i Paris og blev som voksen vinimportør til Japan. Efter mødet med Elian Da Ros, vinproducent, bosatte hun sig i 2008 i Lot og Garonne. I 2012 købte hun 52 are vinmarker og begyndte som vinbonde. Hun ejer i dag 4 hektar og producerer vin med certificeret økologisk landbrug, biodynamiske metoder og minimal intervention i vinificeringen.
Epiphyte er en blanding af Cabernet Franc (2/3) og Merlot (1/3) fra Baquey i Cocumont.
Druesorter: 2/3 Cabernet Franc, 1/3 Merlot
/REPETER_etoile>