Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château de la Tour - Fine de Clos Vougeot 1979
Le Château de La Tour est situé dans le vignoble du Clos de Vougeot, en Côte de Nuits en Bourgogne. Le domaine appartient aux familles Labet et Déchelette et est dirigé par François Labet depuis 1984. Le domaine totalise environ 5,5 hectares, en parcelles sur les coteaux moyens et supérieurs du Clos, ce qui en fait le plus grand propriétaire terrien des célèbres 50 hectares de vignes morcelées. Le domaine est en agriculture biologique depuis 1992. La meilleure parcelle du Château de la Tour est plantée de vignes de plus de 100 ans, à l'origine de la Cuvée Vieilles Vignes. Le Château lui-même a été construit en 1890 et sert aujourd'hui de cave pour les vins du Château de la Tour et du Domaine Pierre Labet.
La Fine est le résultat de la distillation du vin ou des dépôts du vin.