Domaine Paul Kubler - Weingarten - Pinot Noir 2020
Domaine Paul Kubler se nachází v Soultzmatt v Alsasku. Domaine bylo založeno Camillem Kublerem a v roce 1947 předáno Paulovi, který přispěl k reputaci domény a rozvinul vinice do současné velikosti přibližně deseti hektarů. Dnes je doména vedena jeho synem Philippem, který má zkušenosti z Burgundska, Bordeaux a Nového Zélandu. Vinice jsou v průměru staré více než 30 let a každá odrůda je vysazena podle geologie půdy, aby se dosáhlo nejlepšího vyjádření hroznů. Vinice jsou chráněny přípravky na bázi rostlin a přírodními látkami, půda je orána a hnojena komposty, s respektem k přírodě a jejím rytmům. Domaine produkuje tři řady vín: ovocná vína nebo "Kublerův podpis" (složení z různých vinic), terroir vína (pocházející z Cru Breitenberg, Weingarten a Grand Cru Zinnkoepfle) a likérová vína z pozdních sběrů a výběru ušlechtilých hroznů.
Weingarten je vyroben z Pinot Noir pěstovaného na Cru Weingarten. Hrozny jsou odstopkovány a macerovány po dobu 3 týdnů. Zrání trvá 10 až 11 měsíců v polovičních francouzských dubových sudech s přibližně 20% nového dřeva. Víno je lahvováno bez filtrace.
Odrůda: 100% Pinot Noir