Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TAMOSI - Ročník 2008 - Tiba - Panama - 57%
Tamosi je nezávislá lahvovací společnost, jejímž cílem je prozkoumat bohatou historii a kulturu předkolumbovských a předkoloniálních Karibiků. Nejméně 10 % zisku z každé lahve je věnováno podpoře domorodých komunit po celém světě v otázkách pozemkových práv, sebeurčení a kulturního zachování.
Tiba pochází z nezveřejněného palírny v Panamě. Je vyroben z melasy z místně pěstované cukrové třtiny, prochází otevřenou fermentací po dobu 36 až 48 hodin s exkluzivní kvasinkovou kmenem, než je destilován v kolonovém destilačním přístroji. Tento rum zrával 6 let v Panamě a dalších 7 let v kontinentálním klimatu v ex-bourbonské sudu.