TAMOSI - Ročník 2008 - Tiba - Panama - 57%
Tamosi je nezávislá lahvovací společnost, jejímž cílem je prozkoumat bohatou historii a kulturu předkolumbovských a předkoloniálních Karibiků. Nejméně 10 % zisku z každé lahve je věnováno podpoře domorodých komunit po celém světě v otázkách pozemkových práv, sebeurčení a kulturního zachování.
Tiba pochází z nezveřejněného palírny v Panamě. Je vyroben z melasy z místně pěstované cukrové třtiny, prochází otevřenou fermentací po dobu 36 až 48 hodin s exkluzivní kvasinkovou kmenem, než je destilován v kolonovém destilačním přístroji. Tento rum zrával 6 let v Panamě a dalších 7 let v kontinentálním klimatu v ex-bourbonské sudu.