Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine BELLUARD - Eponyme - Gringet 2020
Domaine Belluard se nachází v obci Ayse v Savoji. Podnik byl založen v roce 1947 a dříve byl pokryt ovocnými stromy. Panství o rozloze 10 hektarů, převážně osázené endemickou odrůdou z Savoje nazývanou "Gringet", bylo spravováno Dominique Belluardem od roku 1988 až do jeho úmrtí v červnu 2021. Dnes patří Vincentu Ruizovi. Vinice je od roku 2001 vedena biodynamicky, bez oficiální certifikace. Neustálé pozorování a analýza vinice vedou k ochraně a péči o rostliny s integrací všech přírodních prvků v okolí, vždy s cílem hledat rovnováhu mezi rostlinným, živočišným a minerálním světem na úkor chemických pesticidů.
Tento poctivý cuvée byl vinifikován Dominique Belluardem a kvůli jeho předčasnému úmrtí dokončil zrání různých parcel Gringet ročníku 2020 jeho přítel Jean-François Ganevat.
Odrůda: 100% Gringet
/REPETER_etoile>