Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine BELLUARD - Eponyme - Gringet 2020
Domaine Belluard ligger i kommunen Ayse i Savoie. Bedriften blev grundlagt i 1947 og var tidligere dækket af frugttræer. Den 10 hektar store ejendom, der hovedsageligt er plantet med den endemiske druesort fra Savoie kaldet "Gringet", blev drevet af Dominique Belluard fra 1988 indtil hans død i juni 2021. Den tilhører i dag Vincent Ruiz. Vinmarken drives biodynamisk siden 2001, uden officiel certificering. Den konstante observation og analyse af vinmarken fører til en beskyttende og plejende tilgang til planterne, hvor alle naturlige elementer i omgivelserne integreres, altid med søgen efter balance mellem plante-, dyre- og mineralverdenen på bekostning af kemiske pesticider.
Denne hyldest-cuvée blev vinificeret af Dominique Belluard, og på grund af hans tidlige død afsluttede hans ven Jean-François Ganevat lagringen af de forskellige Gringet-parceller fra årgang 2020.
Druesort: 100% Gringet
/REPETER_etoile>