Domaine Stephanie Olmeta - KoZaé 2018
Domaine Stéphanie Olmeta se nachází v Patrimonio, v Haute Corse. Stéphanie Olmeta pochází z tohoto regionu a pracovala jako sekretářka bez většího zájmu o vinařství, když jí v roce 2004 otec navrhl, aby vedla vinici, kterou dříve spravovali její prarodiče. Zcela samouk sklízela první úrodu o dva roky později s víny, která ji odrážejí. Tento úspěšný začátek nebyl náhodou: Stéphanie a její manžel neúnavně pracovali na přetvoření vinice s výsadbou odrůd Vermentinu, Niellucciu a Muscat à Petits Grains. Také postavili sklepy pro zrání a uchovávání vín a naučili se techniky tvorby a správy vinice v ekologickém zemědělství.
Odrůda: 100% Niellucciu