Château de Plaisance - Anjou Blanc 2020
Château de Plaisance se nachází v Rochefort-sur-Loire, v srdci Anjou v údolí řeky Loiry. Panství je vedeno ekologicky od roku 1995 a biodynamicky od roku 2008, a v roce 2019 jej převzala od rodiny Rochais Vanessa Cherruau. Tato mladá 32letá žena pěstuje 25 hektarů vinic na terroirech Chaume, Quarts de Chaume a Savennières. Château de Plaisance se celkově zavazuje k ochraně životního prostředí a biodiverzity s cílem dosáhnout co nejvíce neutrální uhlíkové stopy.
Anjou Blanc je vyroben z odrůdy Chenin Blanc pěstované na 5 hektarovém pozemku břidlice. Sklizeň je ruční a hrozny jsou pomalu lisovány za studena. Fermentace probíhá s původními kvasinkami, provádí se částečná malolaktická fermentace. Víno zraje 11 měsíců v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Chenin Blanc