RHUM RHUM - Alter Rum - Release 2020 - 45%
Rum Rum PMG ist eine der jüngsten Destillerien in der Karibik, sie wurde 2006 von der Vereinigung großer Rum-Namen gegründet: Velier, Capovilla und Bielle . Es ist in Bielle untergebracht, obwohl es unabhängig davon ist, mit Ausnahme seiner Zuckerrohrsaftversorgung. Diese Destillerie zeichnet sich durch einen revolutionären Ansatz aus und versucht, eine Welle von Neuheiten hervorzubringen, die ihre weißen landwirtschaftlichen Rums zu den größten macht. Die Säfte werden direkt ohne Wasserverdünnung fermentiert, dann wird der Fermentationsprozess für langsame Fermentationen streng kontrolliert, die bis zu 7 bis 9 Tage dauern. Der Zuckerrohrsaft wird dann in 2 im Wasserbad erhitzten Kupferkesseln zweifach destilliert ( Bernd-Müller-Technik ). Ein Teil ihres Rums wird dann in alten Fässern aus Bourbon, Burgund und Sauternes gereift.
Rhum Rhum Liberation 2020 ist das Ergebnis einer extrem langen Gärung mit der traditionellen diskontinuierlichen Destillation im Wasserbad in kleinen Kupferbrennblasen. Der Ausbau erfolgt in edlen Holzfässern, die einst große französische Weißweine enthielten . Das Datum auf dem Etikett entspricht dem Datum der "Veröffentlichung" und nicht dem der Destillation, da dieser handwerkliche Rum das Ergebnis mehrerer Entscheidungen und Gesten im Jahr 2020 ist, die dieses Produkt einzigartig machen.